NHỮNG MÓN ĂN VẶT NỔI TIẾNG TRONG MÙA LỄ HỘI Ở NHẬT BẢN

 Có lẽ với chúng ta thì những mùa lễ là khoảng thời gian để được nghỉ ngơi sau bao tháng ngày học tập làm việc, cũng như để được sum họp bên gia đình và bạn bè đúng không nào? Vậy nếu được tham gia những lễ hội ở Nhật Bản thì nên làm gì nhỉ? Phải nói rằng lễ hội ở đó có vô vàn điều thú vị cho chúng ta khám phá, nhưng mà “có thực mới vực được đạo” nha, vì thế mình khuyên các bạn nên đi ăn trước rồi “quẩy” hết mình vẫn còn kịp nè! 😄

Đã nhắc tới lễ hội thì chúng ta sẽ nghĩ đến những gian hàng đồ ăn (yatai) rất quen thuộc mà mọi người có thể bắt gặp rất nhiều qua anime, manga cũng như trên những kênh truyền hình. Và tất nhiên những đồ ăn vặt ở đó là ngon tuyệt cú mèo luôn, ad nghĩ tới thôi đã thấy đói rồi 🤤🤤🤤, nên hôm nay CLB FUJI chúng mình sẽ giới thiệu cho mọi người một vài những món ăn được ưa chuộng khi tham gia lễ hội ở Nhật Bản nhé! 😉

1. Bánh bạch tuộc nướng - Takoyaki

Món ăn đầu tiên hôm nay và có lẽ được biết đến rất nhiều chính là bánh bạch tuộc nướng Takoyaki! Đây là đặc sản của thành phố Osaka, gần như khi đến đây bạn sẽ bắt gặp rất nhiều các quán ăn chỉ phục vụ riêng món ăn này, và tất nhiên hầu hết các lễ hội ở Nhật cũng không thể thiếu gian hàng bán Takoyaki. Ở nước chúng ta thì các bạn vẫn có thể mua được Takoyaki ở siêu thị tiện lợi, cũng như rất dễ bắt gặp những gian hàng bán món này trong những khu ăn uống.

Vậy điều gì đã làm nên sự đặc biệt và độ nổi tiếng của món ăn này nhỉ? Trước hết là phần nguyên liệu gồm bột chuyên dụng để làm bánh Takoyaki, những miếng bạch tuộc thái lát để làm phần nhân, rong biển và cá ngừ bào khô (khi bánh còn nóng thì miếng cá ngừ sẽ động đậy đó), và trên hết là phần nước sốt teriyaki và mayonnaise rải đều bền trên. Đặc biệt khi nướng bánh thì phải sử dụng loại chảo thông dụng gọi là Takoyakiki, cùng với hai chiếc que tre để lật bánh tạo nên hình quả cầu đặc trưng của món bánh bạch tuộc nướng. 😮

Với Takoyaki bạn nên thưởng thức khi bánh còn nóng, nhưng nhớ thổi cho nguội vì ad từng phỏng lưỡi lúc ăn món này 😅. Chỉ cần cắn một miếng và vị mọi thứ sẽ hòa quyện sẽ khiến bạn không thể chối từ ăn thêm vài miếng nữa đó. Phải nói rằng một khi tham gia lễ hội nào ở Nhật thì chắc chắn phải mua một phần Takoyaki đó nhe! 😁

2. “Bánh xèo" Nhật Bản - Okonomiyaki

Món ăn tiếp theo cũng đến từ vùng đất Osaka đó là Okonomiyaki, hay còn gọi là “bánh xèo" Nhật Bản. Thường xuất hiện trong các lễ hội, Okonomiyaki không chỉ để ăn vặt mà có thể thay cho bữa cơm và đảm bảo để bạn no căng bụng luôn đó. Nguyên liệu của món này dường như gần giống với Takoyaki mà Fuji đã giới thiệu ngay từ đầu, thế nhưng sự khác biệt chính là về hình dáng có dạng đế tròn như pancake hay trứng ốp lết. Đồng thời nhân bánh không chỉ riêng bạch tuộc, mà có thể thay bằng hải sản hay thịt heo, đặc biệt hơn là Okonomiyaki ăn kèm với bắp cải để tạo sự cân bằng cũng như đầy đủ các chất trong món ăn đó. 🤤 Tùy theo vùng thì sẽ có hai cách chế biến, bạn có thể trộn tất cả nguyên liệu chung với bột rồi đem đi nướng, cách còn lại là bạn sẽ sắp xếp các nguyên liệu theo từng lớp với lớp bột là phần đế bánh.

Thường chúng ta có thể mua phần bánh đã được đầu bếp nướng để còn thời gian thưởng thức nhiều món khác, nhưng bạn có thể ngồi ngay tại quán, tự phục vụ và làm riêng cho mình một chiếc Okonomiyaki được luôn nè. Hương vị mà nói thì gần giống với Takoyaki nhưng vẫn có những điểm nổi bật ở chiếc “bánh xèo" Nhật Bản này đó, tất nhiên không thể ăn bằng cây xiên que như Takoyaki được rồi nè! 🤗

3. Đồ rán Nhật Bản - Tempura

Các bạn chắc đã bắt gặp những gian hàng bán đồ chiên trong các dịp lễ Tết hay những dịp lễ hội văn hóa trong nước, với biết bao hộp xốp đựng những món như cá viên chiên, bột chiên, phô mai que, … Thì ở Nhật có một loại hình món ăn dùng tẩm bột chiên giòn cũng rất nổi tiếng mỗi khi nhắc tới nền ẩm thực của xứ Phù Tang, đó chính là Tempura hay đồ ăn rán kiểu Nhật. 🤩

Có lẽ chúng ta đã quen với nhiều đồ chiên như gà rán, tôm lăn bột, … nhưng với Tempura lại có sự khác biệt rất lớn. Bí quyết để làm nên món ăn này đã trở thành truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Nhật. Nguyên liệu làm Tempura chủ yếu là hải sản và rau củ, được lăn qua lớp bột và rán ngập dầu, nhưng sự khác biệt so với những đồ chiên rán thịnh hành từ nhiều nước chính là ở bát nước chấm cũng như cách phối hợp Tempura với nhiều loại món ăn khác. Với một đầu bếp Nhật thì việc làm ra bát nước chấm còn quan trọng hơn rất nhiều khi rán đồ ăn 😲. Họ chủ yếu vẫn sử dụng nước tương nhưng phải pha chế thật kỹ để tạo nên sự thanh ngọt vừa phải trong nước xốt, để khi thực khách thưởng thức có thể cảm nhận được hết sự tinh tế và hài hòa của Tempura. Không dừng lại ở đó, bạn có thể bắt gặp nhiều món ăn được đi kèm với Tempura như xếp bên trên tô mì Ramen, ăn với cơm thì sẽ gọi là Tendon, hay như từ thời Edo kết hợp với bát mì Kake Soba sẽ tạo nên món Tempura Soba đó nhe!

Tới đây không biết mọi người sao rồi, còn mình đói meo cả bụng. Ước gì có một hộp Tempura thì thật vui biết bao nhiêu! 🥰🥰🥰

4. Kẹo táo bọc đường - Ringo Ame

Nãy giờ toàn đồ ăn mặn nên giờ mình sẽ giới thiệu một món cho tín đồ hảo ngọt nhe. Lục lại trí nhớ thì các bạn có thể thấy được hình ảnh các nhân vật Anime khi vừa đi dạo trong lễ hội vừa cầm một que kẹo hình trái táo, có lẽ bạn sẽ nghĩ đó chỉ là một cây kẹo mút “Chupa Chups” bình thường, nhưng thật sự thì que kẹo đó làm từ trái táo thật đó nhe. Ringo Ame là món ăn rất được ưa thích trong lễ hội mùa hè đó, một món khoái khẩu của trẻ em Nhật Bản nhờ sự tươi mát từ trái táo và ngọt dịu từ lớp đường bọc xung quanh. 😍

Làm ra cây kẹo táo không quá khó đâu, nhưng phải thực hành nhiều thì mới làm ra cây kẹo ngon được. Ta cần phải nhúng quả táo trong phần đường được đun nóng và đợi đến khi lớp đường nguội đi. Lúc này bạn sẽ có một cây kẹo Ringo Ame với phần cứng bên ngoài bằng lớp đường ngọt, rồi đi vào bên trong là phần nhân táo chua nhẹ, hai thứ kết hợp lại thì không gì tuyệt vời hơn. Ở Nhật họ phải kỳ công trong việc lựa chọn táo và phân chia ra theo kích thước, thường sẽ có ba kích cỡ nhỏ - vừa - lớn tùy theo độ hảo ngọt của mỗi người nè. Đặc biệt là họ có thể thay bằng các loại trái cây khác như cherry, nho, dâu tây,... để làm kẹo bọc đường, cũng như thêm topping phủ bên trên như cốm hay chocolate để “thỏa mãn” cho các bạn đam mê đồ ngọt này. Nghĩ tới mà thèm quá nhưng ăn nhiều thì ad bị tiểu đường mất! 🤤🤤🤤

5. Kẹo in hình Kintaro - Kintarou Ame

Món ăn vặt cuối cùng của hôm nay chính là kẹo Kintaro, là loại kẹo được bán nhiều ở các đền chùa vào những dịp lễ, đặc biệt trong thời kỳ Edo. Hiện tại bạn vẫn có thể mua loại kẹo này ở bất cứ đâu chứ không chỉ riêng vào các dịp lễ. Đặc trưng của món ăn chính là kẹo được in hình khuôn mặt của vị anh hùng Kintarou trong nền văn hóa dân gian Nhật Bản. Kẹo sẽ được tạo từ nhiều lớp với mạch nha, bơ và trái cây đủ màu sắc để tạo ra khuôn mặt và kéo dãn ra khi còn nóng như một miếng sushi cuộn, rồi sau đó sẽ cắt thành từng khoanh nhỏ với độ dày phù hợp cho thực khách. Kẹo được cắt ra thành những miếng giống nhau và được gói trong một chiếc bao nhỏ xinh xắn để bạn tiện cầm mang đi luôn nè. Tất nhiên sau này Kintarou Ame đã thay đổi và cải tiến như thay hình ảnh Kintarou bằng những hình ảnh thú vị như hình trái cây hay thú cưng, cũng như về hình dáng có cả hình vuông, tam giác hay trái tim nữa đó.

Vậy nên khi tới lễ hội bạn phải mua liền một gói Kintarou để vừa dạo quanh vừa nhâm nhi nè! 😆😆😆

Ôi chao! Để kể hết những món ăn xuất hiện trong lễ hội Nhật Bản chắc cả buổi vẫn không xong được đâu mọi người à (｡•́︿•̀｡) Fuji bọn mình chắc phải kết thúc ở đây thôi. Tụi mình hứa có dịp sẽ giới thiệu thêm cho các bạn nhiều món ăn ngon, bởi lẽ ẩm thực Nhật Bản vô cùng phong phú và tuyệt hảo phải không nè. Mong mọi người luôn tiếp tục theo dõi, quan tâm cũng như đồng hành với Fuji trong thời gian sắp tới nhé. Hẹn gặp lại mọi người! 🥰